ยินดีต้อนรับ Markoffcoffee.com

มุมมองเพิ่มเติม

เมล็ดกาแฟคั่ว El Salvador Finca San Carlos - Bourbon (87.69 point)

รหัสสินค้า: coe03

สถานะของสินค้า : สินค้าหมด

550.00 บาท

รายละเอียดโดยย่อ

Cup Of Excellence 2011 awarded - Rank 15th

Cupping Note : chocolate, lime, watermelon, cinnamon, toffee, lemonade, lemon, lime, zesty, orange, apricot, grapefruit, toasted hazelnut, nougat

Acidity: mouthwatering, tart, citrus, apple

Other: buttery finish

ฟาร์ม San Carlos อยู่ที่ Canton Potrero Grande Arriba บ้านของกาแฟดังๆหลายตัวจากประเทศ El Salvador ใกล้ๆกับจุดสูงสุดของภูเขาไฟ Santa Ana Volcano ฟาร์ม San Carlos คงจะทีความสุข กับจุดที่สุดอากาศได้อย่างเต็มปอด สภาพอากาศที่ยอดเยี่ยม ปริมาณน้ำฝน และความเอาใจใส่ของเจ้าของ ของฟาร์มเอง

ฟาร์มนี้เป็นของ Amadeo Riera y Solsona เป็นที่รู้จักในนามของแพทย์ แต่ปัจจุบันบริหารโดยลูกชายของเค้า Jaime Riera ที่เป็นแพทย์เฉพาะทางระบบทางเดินอาหารและยังเป็นผู้ปลูกกาแฟอีกด้วย Jaime ชอบที่จะลองอะไรใหม่ๆกับฟาร์มของเค้า เค้าชอบลองที่จะตัดแต่งต้นกาแฟเพื่อที่จะเพิ่มผลผลิตและให้ชีวิตใหม่กับฟาร์ม

ในทางปฏิบัติ บางวัฒนธรรมพวกเขาพัฒนาฟาร์ม มิหนำซ้ำยังทำการตัดแต่งต้นกาแฟอย่างต่อเนื่องและอยู่ภายใต้ร่มไม้ใหญ่พร้อมกับการควบคุมวัชพืชและการปลูกทดแทน ที่ว่ามาทั้งหมดนี้ใช้วิธีดั้งเดิมทั้งนั้น

 ฟาร์มนี้มีต้นกาแฟปลูกอยู่ราว 3,200 ต้นต่อ hectareหรือ 10,000 ตารางเมตร และร่มที่ทำขึ้นมา ยิ่งไปกว่านั้นด้วยความสูงของฟาร์ม San Carlos  ทำให้กาแฟสุกอย่างช้าๆ

Jaime คิดว่าเหตุผลที่ว่าทำไมฟาร์มนี้ถึงได้รับรางวัลในปี 2011 ก็คือ ความยอดเยี่ยมของคุณภาพสายพันธุ์ Bourbon ยิ่งไปกว่านั้นก็เรื่องความสูงกับจุดที่อยู่ของฟาร์ม เขามีแรงบันดาลใจอย่างสูงที่จะทำการเก็บเกี่ยวและคัดแยกที่เหมาะสมเพื่อที่จะเพิ่มคุณภาพในแต่ละปี

เขาเชื่อว่ากุญแจที่จะสร้างแรงกระตุ้นผู้คนที่ทำงานร่วมกันในฟาร์มของเขาก็คือ ต้องสอนพวกเขาเกี่ยวกับความสำคัญของหน้าที่ของแต่ละคน และเพิ่มผลประโยชน์ให้กับทุกคนที่เกี่ยวข้อง ยิ่งกว่านั้นเขาจ่ายค่าแรงในการเก็บเกี่ยวมากกว่าที่กฎหมายกำหนดถึง 40% ยกตัวอย่างเช่น Jaime ภูมิใจมากกับหัวหน้าคนงานของเขา Francisco Recinos หนึ่งในคนที่ทรงพลังที่สุดที่เราเคยเจอ เขามีความกระตือรือร้นที่จะดูแลทุกอย่างในฟาร์มของเรา

 

Origin El Salvador
Region Apaneca-Ilamatepec
Subregion Santa Ana
Grade SHG EP(Strictly High Grown)( European Preparation.)
Varieties Bourbon
Altitude 1,300 - 1,500 m.a.s.l.
Processing Method Washed
Farm San Carlos
Owner Marta Dolores Menendez De Riera
Roaster's Profile Rachanon Ma
Machine Proaster THCR-01
Profiles

เขียนรีวิวสินค้าของคุณเอง

คุณกำลังรีวิว: เมล็ดกาแฟคั่ว El Salvador Finca San Carlos - Bourbon (87.69 point)

คุณจะให้คะแนนสินค้านี้อย่างไร? *

  1 2 3 4 5
ราคา
ปริมาณ
คุณภาพ