ยินดีต้อนรับ Markoffcoffee.com
ตั้งค่าตามลำดับมากไปน้อย
ต่อหน้า

เรื่องของเมล็ดกาแฟ Arabica (อาราบิก้า) และ Robusta (โรบัสต้า)

วันอังคารที่ 29 สิงหาคม ค.ศ. 2017 11 นาฬิกา 06 นาที 42 วินาที Asia/Bangkok

เมล็ดกาแฟมีอยู่หลายสายพันธุ์ แต่ที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางคือ Arabica (อาราบิก้า) และ Robusta (โรบัสต้า)

อ่านต่อ
Comments | โพสใน Blog โดย Rachanon Ma

ทุกอย่างที่เราควรจะรู้เกี่ยวกับการแปรรูปกาแฟแบบน้ำผึ้ง(Honey Processing): Part II

วันอังคารที่ 15 สิงหาคม ค.ศ. 2017 17 นาฬิกา 20 นาที 51 วินาที Asia/Bangkok

ทำไมการแปรรูปแบบน้ำผึ้งถึงได้เป็นการแปรรูปที่สุดยอด?

การแปรรูปแบบนี้มันยากใช่มั๊ย? แถมใช้เวลานานด้วยเราเองก็อาจสงสัยว่ามันคุ้มค่าหรือ

เมล็ดกาแฟคั่วรูปแบบน้ำผึ้งสีเหลือง แดง ดำ

อ่านต่อ
Comments | โพสใน Blog โดย MarKoff™ Team

ทุกอย่างที่เราควรจะรู้เกี่ยวกับการแปรรูปกาแฟแบบน้ำผึ้ง(Honey Processing): Part I

วันพฤหัสบดีที่ 14 กรกฎาคม ค.ศ. 2016 16 นาฬิกา 56 นาที 25 วินาที Asia/Bangkok

บทความนี้เป็นบทความแปลมาจากภาษาอังกฤษ ที่ 

http://www.perfectdailygrind.com/2015/09/everything-you-need-to-know-about-honey-processing/

บทความนี้เราจะไปดูกันว่าการแปรรูปแบบน้ำผึ้งคืออะไรทำไมมันถึงดี(ในขณะนี้)และอะไรที่บาริสต้าและโรสเตอร์ต้องรู้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านที่รักทุกท่านครับ

อ่านต่อ
Comments | โพสใน Blog โดย MarKoff™ Team

มาทำความเข้าใจแนวคิดในการคั่วกาแฟของ MarKoff™กันเถอะ

วันอาทิตย์ที่ 10 กรกฎาคม ค.ศ. 2016 12 นาฬิกา 08 นาที 13 วินาที Asia/Bangkok

คุณ Rachanon Ma Master Roaster ประจำ MarKoff™ ได้รับการตีพิมพ์บทความในหัว Roaster ของนิตยสารราย 2 เดือน Coffee t&i ฉบับที่ 46 ปีที่ 8 ประจำเดือน พฤษภาคม - มิถุนายน 2558

อ่านต่อ
Comments | โพสใน Blog โดย Store Owner

มาคุยเรื่องกาแฟคั่วกัน!

วันอาทิตย์ที่ 23 สิงหาคม ค.ศ. 2015 18 นาฬิกา 44 นาที 06 วินาที Asia/Bangkok

มาคุยเรื่องกาแฟคั่วกัน! เป็นบทความที่แปลมาจากบทความเรื่อง Let's Talk About Roasting - Matt Perger จาก website http://www.baristahustle.com/lets-talk-about-roasting/ นะครับ โดยผมได้แปลออกมาเป็นภาษาง่ายๆและได้ใส่ความคิดเห็นตัวเองเข้าไปด้วย เพื่อให้ผู้อ่านได้เข้าใจได้ง่ายขึ้นนะครับ จุดประสงค์เพื่อเป็นความรู้ให้กับบุคคลากรและพาร์ทเนอร์ ในกลุ่มนะครับไม่ได้แสวงหาผลประโยชน์ใดๆ โดยเปิดให้ทุกคนสามารถ Share ได้อย่างอิสระถ้าเห็นว่าบทความนี้เป็นประโยชน์นะครับ เราจะขอบคุณมากเลยถ้าไม่ลืม Credit ผู้เขียนและแปล

อ่านต่อ
3 Comments | โพสใน Blog โดย Rachanon Ma

จะสกัดกาแฟและชิมกาแฟยังไง?

วันศุกร์ที่ 24 กรกฎาคม ค.ศ. 2015 21 นาฬิกา 39 นาที 50 วินาที Asia/Bangkok

บทความ "จะสกัดกาแฟและชิมกาแฟยังไง?" ผมได้แปลมากจาก blog ของ Matthew Perger ชื่อ Coffee Extraction and How to Taste It บน website http://www.baristahustle.com/coffee-extraction-and-how-to-taste-it/ เพื่อเป็นความรู้และข้อมูลในการพัฒนากาแฟภายใน กลุ่ม MarKoff Coffee และเป็นข้อมูลแบบเปิด สามารถให้ทุกคนที่เห็นว่าเป็นประโยชน์ Share ได้อย่างอิสระ และไม่แสวงหาผลประโยชน์ใดๆทั้งสิ้น

อ่านต่อ
Comments | โพสใน Blog โดย MarKoff™ Team

2007 Nicaragua Cup of Excellence Rank 29th

วันเสาร์ที่ 27 มิถุนายน ค.ศ. 2015 14 นาฬิกา 34 นาที 24 วินาที Asia/Bangkok

2007 Nicaragua Cup of Excellence Rank 29th เป็นกาแฟตัวนึงที่ Roaster ของเราเลือกมาคั่วเพื่อใช้ในร้านและจัดจำหน่ายทาง website : www.markoffcoffee.com ของเราด้วย

อ่านต่อ
Comments | โพสใน Blog โดย Rachanon Ma
ตั้งค่าตามลำดับมากไปน้อย
ต่อหน้า